La zona di denominazione è la Doc Isonzo, che si estende nella pianura goriziana, a ridosso del Collio, delle colline carsiche e lungo la riva del fiume Isonzo che si immette nel punto più a Nord del Mare Adriatico. Il fiume segna costantemente il territorio con il suo passaggio, gli spostamenti, le alluvioni, il dilavamento di sostanze organiche nobili. Ai paesaggi di grande bellezza si fondono testimonianze di una storia antichissima, di grandi vini e di una gastronomia dai gusti ineguagliabili, frutto dell'incontro di popoli e culture nei secoli passati.