Due anni prima della Rivoluzione francese, nel 1788, Domenico Blasig, il nonno del bisnonno di Elisabetta Bortolotto Sarcinelli, fonda la Tenuta di Blasig a Ronchi. La Malvasia di Ronchi diventa una tradizione per le mense veneziane ed è molto richiesta anche dai mercati di Vienna e dell'Impero. Da allora si susseguono sei generazioni in azienda: Giuseppe, Domenico, Alessandro, Arno e Adolfo, fino a Helga, la madre di Elisabetta Bortolotto Sarcinelli che le passa il testimone nel 1989.